Le Aziende Usl effettuano controlli su tutta la filiera della produzione alimentare per garantire adeguati livelli di sicurezza degli alimenti prodotti, trasformati e commercializzati in Emilia Romagna.
I controlli sono effettuati dai Servizi veterinari e dai Servizi igiene alimenti e nutrizione: gran parte della loro attività si svolge attraverso piani specifici che riguardano tutta la filiera di produzione degli alimenti, a partire dalla coltivazione delle piante e dall’allevamento degli animali, fino alla tavola dei consumatori. I controlli previsti da questi piani rispondono a criteri di sicurezza alimentare e a normative nazionali e comunitarie.

I servizi si occupano anche di gestire le segnalazioni di potenziali pericoli in prodotti alimentari, agendo sul territorio locale e in collegamento con i paesi dell'Unione europea attraverso un sistema di allerta.

 

Per approfondire: il sito web regionale Alimenti & Salute

Piano regionale integrato dei controlli

Il Piano regionale integrato dei controlli (PRI) è lo strumento di attuazione delle politiche comunitarie, nazionali e regionali rispetto alla programmazione, realizzazione, rendicontazione e valutazione delle attività di controllo in materia di sicurezza alimentare nei settori della sanità animale, dell’igiene delle produzioni zootecniche, dell’igiene e salubrità degli alimenti e delle bevande.
Nel Piano dell'Emilia-Romagna sono inoltre inserite anche le attività inerenti l’igiene urbana veterinaria e la tutela e il controllo degli animali d’affezione.

• Piano regionale integrato delle attività di controllo su sicurezza alimentare, sanità e benessere animale (2017)

 

Formazione per gli addetti del settore alimentare

• Formazione per gli addetti del settore alimentare

 

Nutrizione e promozione di stili alimentari sani

"Okkio alla salute", il sistema di sorveglianza sull'obesità e il sovrappeso nei bambini: in Emilia-Romagna vengono effettuate periodiche indagini sulle abitudini alimentari di bambini, ragazzi e famiglie, in collaborazione con la scuola. Specifici interventi sono programmati per prevenire l’obesità e migliorare la qualità nutrizionale della ristorazione scolastica.

L'indagine "Okkio alla salute"

In Emilia-Romagna è stata avviata la campagna "Pane meno sale" realizzata nell'ambito di un accordo tra la Regione e le associazioni dei panificatori per la riduzione del sale nel pane e la diffusione del pane a qualità controllata:

La campagna regionale "Pane meno sale"

E' stata inoltre attivata la campagna informativa "Mangiare sano dà più slancio alla vita" per informare ragazze e ragazzi delle scuole secondarie di primo e secondo grado sull'importanza dell'alimentazione per la propria salute e per favorire in loro una maggiore consapevolezza su questo tema. A partire dalle scelte dei prodotti alimentari al bar o nei distributori automatici:

La campagna regionale "Mangiar sano dà più slancio alla vita!"

Sempre in ambito sanitario è proseguito il progetto regionale "Scegli con gusto e gusta in salute" rivolto ai ragazzi degli istituti alberghieri per promuovere stili di vita sani, intervenendo nella formazione di futuri operatori del settore alimentare.

Opuscolo informativo: "La buona cucina è piacere e salute"  

L’Autorità europea per la sicurezza alimentare è a Parma

E’ attiva l’Autorità europea per la sicurezza alimentare quale struttura di consulenza tecnico-scientifica per l’Unione europea, la cui sede centrale è a Parma:

• Il sito internet dell'autorità europea per la sicurezza alimentare