Alimenti e salute

Cosa fa la Regione

Le Aziende Usl effettuano controlli su tutta la filiera della produzione alimentare per garantire adeguati livelli di sicurezza degli alimenti prodotti, trasformati e commercializzati in Emilia-Romagna.
I controlli sono eseguiti dai Servizi veterinari e dai Servizi igiene alimenti e nutrizione: gran parte della loro attività si svolge attraverso piani specifici che riguardano tutta la filiera di produzione degli alimenti, a partire dalla coltivazione delle piante e dall’allevamento degli animali, fino alla tavola dei consumatori. I controlli previsti da questi piani rispondono a criteri di sicurezza alimentare e a normative nazionali e comunitarie.

I servizi si occupano anche di gestire le segnalazioni di potenziali pericoli in prodotti alimentari, agendo sul territorio locale e in collegamento con i paesi dell'Unione europea attraverso un sistema di allerta.

Il Piano regionale integrato dei controlli (PRI) è lo strumento di attuazione delle politiche comunitarie, nazionali e regionali rispetto alla programmazione, realizzazione, rendicontazione e valutazione delle attività di controllo in materia di sicurezza alimentare nei settori della sanità animale, dell’igiene delle produzioni zootecniche, dell’igiene e salubrità degli alimenti e delle bevande. Nel Piano dell'Emilia-Romagna sono inoltre inserite le attività inerenti l’igiene urbana veterinaria e la tutela e il controllo degli animali d’affezione.

È attiva l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, una struttura di consulenza tecnico-scientifica per l’Unione europea, la cui sede centrale è a Parma.

Il sito regionale Alimenti & Salute

Il sito Alimenti & Salute si occupa di sicurezza alimentare a 360 gradi, sia dal punto di vista dei professionisti delle Aziende Usl - veterinari, medici, biologi - che già da anni lo consultano come strumento di lavoro, che da quello dei cittadini che possono trovare approfondimenti meno tecnici, ma sempre precisi e scientifici.

Nutrizione e promozione di stili alimentari sani

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La campagna regionale "Pane meno sale" realizzata nell'ambito di un accordo tra la Regione e le associazioni dei panificatori per la riduzione del sale nel pane e la diffusione del pane a qualità controllata
Opuscolo informativo: "Etichetta alimentare. Guida pratica alla lettura per fare scelte sane e consapevoli"